panna cotta - Macaronette et cie

9 mai 2014

Breizh panna cotta et triskels de sarrasin

Click on the flag for the English version Mais qu'est-ce que c'est que ce titre ? La panna cotta est italienne, et n'a pas vraiment à voir avec la Bretagne. Certes c'est vrai... mais on peut s'amuser un peu, surtout lorsque l'idée vous est inspirée par...

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Tags: Panna cotta, fraise, sarrasin, crème liquide, gariguette

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18 septembre 2013

Panna cotta à la cardamome et gelée à la rose

En l'absence de four depuis quelques temps, mon four ayant rendu l'âme après des années de bons et loyaux services, il me fallait un dessert faisable sans four... d'où l'idée d'une panna cotta aromatisée à la cardamome. S'il est une épice que j'aime particulièrement,...

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Tags: rose, Panna cotta, cardamome

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17 juin 2013

Atelier 750 g Abricots - pêches - nectarines... Panna Cotta d'amande et compotée d'abricots au romarin

C'est l'été ! Enfin presque... On va dire ça entre journées ensoleillées et journées grises ! Allez ce week-end il ferra beau. Bien évidemment qui dit été, dit envie de fruits de saison… ceux que l'on a sagement attendus tout cet hiver, et qui vont faire...

Posté par Totchie à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panna cotta, abricot, romarin

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3 novembre 2012

Moelleux aux marrons

C'est l'automne ! Voici un joli dessert de saison, puisqu'aux marrons, dont j'ai trouvé la recette dans l' "Encyclopédie des desserts" (éd Flammarion). Ma nouvelle acquisition ;o). Ce livre est dans la même veine que les deux précédents (Cuisine et Chocolat)....

Posté par Totchie à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Panna cotta, marron

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29 juin 2011

Panna Cotta au chocolat intense et compotée de cerises au gingembre

Au travers de mes commentaires ou de mon blog, vous devez maintenant savoir que la panna cotta est un de mes desserts préférés. Dans sa version classique à la vanille, dans des versions sucrées à divers parfums et même salées... c'est le petit dessert...

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Tags: chocolat, cerise, Panna cotta, gingembre

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7 mars 2011

Panna cotta Noix de coco et café

Etrange que cette association de café et de noix de coco. Elle découle d'un café glacé "du jour", au nom de Barista, dégusté au café Bewley's sur Grafton Street à Dublin, lors de notre voyage en Irlande l'été dernier. Bewley est une chaîne de salon de...

Posté par Totchie à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, noix de coco, Panna cotta, Dublin

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21 novembre 2010

Panna cotta mystère

J'adore la panna cotta et je m'en amuse. Bien évidemment : le top du top reste la traditionnelle panna cotta version vanillée accompagnée ou pas de coulis de fruits. Mais loin d'être une "pannacottiste" extrémiste, ce que j'aime aussi dans ce petit dessert...

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Tags: carambar, vanille, Panna cotta, praline

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31 juillet 2010

Panna cotta vanille sur coulis de framboise et gelée de miel au thym

Toujours basée sur une association peu classique, voici une recette dérivée de la recette de Gelée de miel vanillée aux framboises de Michel Trama , que j'adore pour l'association de la framboise et du thym. Mais là, je n'avais pas le temps de faire la...

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Tags: Framboise, vanille, Panna cotta, miel, thym

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8 mai 2010

Panna cotta forêt noire

Comme j'ai un long trajet pour rentrer du travail, cela me donne le temps de bouquiner ou de rêvasser. Et ce faisant quelques fois j'élabore ! La recette qui va suivre m'est venue avant hier en rentrant en voiture. En principe, je n'aime pas trop la fôret...

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Tags: chocolat, cerise, vanille, Panna cotta, genoise chocolat

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2 mai 2010

Panna Cotta à la violette

Dans mon billet Coups de coeur d'Avril, je vous avez parlé de la Panna Cotta à la violette de Kikilatoque. Et bien ça y est : j'ai essayé... Un délice, nous avons adoré. Bon, j'y peux rien c'est plus fort que moi ! J'ai pas refais exactement la recette...

Posté par Totchie à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Violette, Panna cotta

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