vanille - Macaronette et cie

23 décembre 2020

L'Exotika - bûche passion, coco, citron vert (inspirée de la bûche du Chef Christian Tetedoie)

Cette bûche n'est pas celle de cette année, mais du Noël de l'an passé. je n'avais vraiment pas eu le temps d'en partager la recette. Cette année ma bûche sera avec un petit agrume reçu de ma livraison de chez Bachés... mais ce sera un autre billet. Pour...

Posté par Totchie à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, noix de coco, ananas, Noël, fruit de la passion, citron vert

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3 novembre 2019

Tarte aux châtaignes

Au gré de quelques recherches sur le net, j'étais tombée il y a quelque temps sur le gâteau de la Toussaint. Ce billet ne sera pas sur le gâteau de la Toussaint, car la recette est secrète. C'est un gâteau créé, il y a quelques années, sorte de pied de...

Posté par Totchie à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pâte brisée, châtaignes

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25 octobre 2019

Confiture de tomates vertes vanillée

Après les cornichons, on va rester dans le vert ^ω^ Ce qui est agréable lorsqu'on a un potager ou un espace dans lequel on peut faire pousser quelques légumes, c'est le plaisir de manger ses propres légumes.Le légume star le plus souvent des jardins et...

Posté par Totchie à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vanille, sucre, tomates vertes

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8 décembre 2018

Traditionnelle... ou presque : blanquette de veau vanillée à l'ancienne

Et si on revenait à la cuisine française traditionnelle. Cette saison donne très envie de faire des bons petits plats, et pourquoi pas de la blanquette ? La blanquette bien évidemment que beaucoup connaissent. C'est un plat populaire revenu à la mode....

Posté par Totchie à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, carotte, veau, champignon de Paris, oignon grelot

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13 avril 2018

Ce n'est toujours pas un fraisier... Cheesecake à la fraise

Pour le démarrage de la saison de fraises, j'ai eu envie de faire un cheesecake à la fraise. Vous me direz : "Début-avril la saison des fraises ! Tu es très en avance !" ou même d'autres plus vindicatifs me diront : "Que les fraises maintenant, c'est...

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Tags: citron, vanille, fraise, cream cheese

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3 septembre 2017

Les sprits... ou spritz !

Spritz ou sprits telle est la question pour le nom de ces petits biscuits à la forme si caractéristique. On va dire que spritz, car c'est souvent sous ce nom que l'on trouve les recettes ou sablé viennois, est celui de la version maison, tandis que le...

Posté par Totchie à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille

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6 mai 2017

Bavarois rubané - pour revenir au bonne vieille recette

Cela pourrait surprendre mais je n'avais encore jamais fait de bavarois rubané ! Pourtant c'est un des bavarois traditionnels des écoles de cuisine (moins de pâtisserie). On le trouve dans tous les manuels de cuisiniers, dont l'incontournable "Cuisine...

Posté par Totchie à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café, vanille, bavarois

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16 février 2017

Gâteau invisible aux pommes croustillant

Il y a des gâteaux qui courent sur la blogsphère depuis des années sans que l'on sache vraiment d'où ils viennent. C'est bien le cas du gâteau invisible à l'instar du gâteau magique ou autres gâteaux à la mode. J'ai lu beaucoup de chose sur le gâteau...

Posté par Totchie à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pommes, calvados

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22 janvier 2017

Fontainebleau aux myrtilles

Après les entremets de fin d'année 2016 et la galette de début d'année, voici un dessert tout simple et rapide à faire : le Fontainebleau. Attention, je ne vous promet pas ici un dessert léger, mais crémeux et aérien sans nul doute. Le Fontainebleau est...

Posté par Totchie à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtille, vanille, crème liquide, faiselle, sucre glace

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22 décembre 2016

Igloos sur la banquise - entremets individuels framboise-chocolat/bergamote-vanille

Allez il est encore temps de vous donner une idée dessert pour Noël, voir pour le nouvel an :o) Voici un dessert pour changer des éternelles bûches de Noël. Là, vous n'en aurez qu'un extrait, soit le test fait avant le vrai village des igloos qui sera...

Posté par Totchie à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, chocolat, vanille, bergamote, igloo, feuillantine, ours polaire, pingouins

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