Macaronette et cie

4 juin 2011

Doigts de fées

Voici une nouvelle recette médiévale, mais cette fois avec une recette sucrée de biscuits aux amandes trouvée sur le site Crapaudine.

Je vais par contre, laisse faire ce billet à ma fille, puisque c'est elle qui a confectionné les petits biscuits du jour.

Bonjour,

J'aime bien cuisiner avec ma mère, mais cette fois j'ai fait la recette toute seule !
J'ai trouvé la recette plutôt facile. Je n'ai pas beaucoup eu besoin de ma mère, et ma petite soeur m'a aidé à les faire.
ils ont été drôlement bons ! Le seul problème c'est qu'il n'y avait pas de fée !

Bon après relecture (avec une maman sur le dos pour les fautes ! mais pas le texte), voici la recette.

Doigts de fées

Ingrédients

180 gr de farine
125 gr de beurre
50 gr de poudre d'amande
1 pincée de sel
75 gr de sucre glace
un blanc d'un oeuf
3 pointes de couteau de zeste d'orange
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
(Pour la décoration: du sucre glace)

Mettre la farine sur un plan de travail.
Creuser un puit et répartir le sel, la poudre d'amande, et le zeste d'orange râpé.

Déposer le beurre et le sucre glace dans le puit,
et travailler-les du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le blanc d'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.
Pétrir pour obtenir une pâte lisse.
Si besoin ajouter de la farine afin que votre pâte se tienne et ne soit pas trop collante.

Laisser reposer la pâte au frais au moins 30 minutes.

Sur un plan de travail légèrement fariné, rouler la pâte entre vos mains pour former
des petits boudins de pâte en forme de doigts.

Disposer ces doigts de fées sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
et les faire cuire 10 - 15 minutes environ à four th 5-6 (160°)
jusqu'à ce que les doigts de fée soient dorés.

Saupoudrer-les alors de sucre glace.