Croustillant chèvre et melon au piment d'Espelette

Cette recette a été créée lors de l'atelier Melon, organisé par le Melon de nos régions, par le trio avec lequel j'ai participé à cet atelier : Marina du blog Parmesan et Paprika et Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages.      

Le but de cet atelier était de créer 3 recettes autour du melon... Vous l'auriez deviner vu le nom de l'atelier.

3 thèmes imposés : un plat chaud, un plat avec un ingrédient mystère (pour nous le Nutella) et un plat minute.

Après concertation et choix des ingrédients, parmi les ingrédients qui nous étaient proposés, cette recette est parue assez évidente. Restait à savoir si cette association marcherait...

... et bien oui, ça marche plutôt pas mal même. J'en veux pour preuve le fait que j'en ai refais le week-end suivant, pour la surprise et le plaisir de chacun.

Facile, rapide et bon... que demander de plus.

Croustillants chèvre et melon

au piment d'Espelette

      
Pour une douzaine de croustillants en forme triangulaire

Ingrédients :

1 paquets de feuilles de bricks
1 bûchette de chèvre
1/2 melon juste mûre
quelques feuilles de basilic frais
du piment d'Espelette
huile d'olive
huile à friture

Retirer et éplucher la moitié d'un melon.
Puis couper le en tranches de 3-4 mm d'épaisseur à peu près.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle,
il faut que la poêle soit bien chaude.
Y faire revenir les morceaux de melon quelques minutes (les morceaux doivent rester fermes)
saupoudrer généreusement (ou à votre goût) de piment d'Espelette.

Réserver dans une assiette.
          

        
Couper la bûchette en tranches pas trop épaisse.

Couper les feuilles de brick en 2,
Plier en deux une moitié,

et déposer une tranche de chèvre, un morceau de feuille de basilic,
un morceau de melon (si besoin saupoudrer de nouveau de piment d'Espelette),
puis plier en triangle afin de former les croustillants.
       

     
Faire chauffer un peu d'huile de friture dans une poêle,
et y faire frire les croustillants.

Déguster dans les minutes qui suivent...
... mais pas trop chaud non plus attention, le melon est brûlant.
    

   

En prime, voici quelques photos de l'atelier melon, et des plats réalisés
          

    
Ici, en pleine élaboration de recettes.
        

et notre fine équipe ;o)

  Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Macaronette et Cie

Comments

[Sabrina]

Une idée qui me tente énormément, original et j'en suis sûre savoureux !

Bonne semaine à toi.

[Cyrielle]

Hmmm... cette recette mérite d'être testée, du melon dans des feuilles de brick: ça, c'est original! en plus ce n'est pas très long à faire à moins de faire soi-même les feuilles de brick (on n'en est pas encore là...!). Une bonne idée d'apéro pour changer, ou même en entrée pour l'été! Je n'ai pas été généreuse en commentaires ce mois de juin, c'est vrai ( faute au bac, histoire et français passés, reste l'oral de français). Je vais pouvoir dormir mieux (enfin!) et retourner à la cuisine, pour tester vos recettes notamment. En tout cas, je n'ai pas manqué de venir souvent sur votre blog qui continue d'être vraiment génial (en tête de liste!)et cela m'a permis de penser à autre chose. Merci!

[val]

j'aurais jamais pense faire du melon chaud! a garder ta recette....

[En gourmandise..]

Je n'ai jamais fait chauffer du melon, c'est même une chose qui ne me serait jamais venue à l'esprit !

[Marielle]

Je n'aurais jamais pensé à faire du melon chaud mais ta recette me plait énormément, il faut ue je la teste !!

bises

[Clemence]

Une association top !

[stef de fla]

Voilà une idée originale. C'est vrai qu'on ne cuisine pas assez le melon.

[kanille]

Alors ces petits croustillants il faudra que je les fasse surtout à ma collègue de boulot, je suis sûre que nous allons adoré !!!



Bonne fin de journée

[Nadji]

Une recette qui me parle beaucoup. Je note.

Je n'ai plus qu'à trouver un melon bien sucré.

Quand il s'agit de faire des triangles, j'ai tendance à utiliser plus la pâte à filo que les feuilles de brick. Je trouve les 1ères plus pratiques.

A bientôt

[Coralie]

C'est vraiment sympa de mutualiser ... On en ressort grandit.



Merci pour ce partage

[pourvospalais]

Une association originale et très appétissante, je note pour essayer très très vite !!

[ça sent beau...]

Le chèvre aime s'accoquiner avec le sucré. Ce melon relevé d'Espelette doit tout à fait relevé le défi ! Une excellente idée apéritive.



C'est chouette ce genre d'atelier. C'était par le biais de 750g ?

[Sophie_cdugateau]

c'est très original pour un apéro, je verrais bien un blanc moelleux avec

[lou]

que c'est bon comme amuses bouche ou en plat principal accompagné d'une salade... bonne fin de journée! bises

Lou

[martine]

Une excellente recette que je vais tester puisque je trouve des melons sur l'île. Certes, ils ne sont pas de Cavaillon mais ils sont cultivés sur l'île et sont très bons.Je reconnais que les melons de votre atelier sont magnifiques et que cette recette me fait saliver. Bises.

[valentinsofi]

Très belle association, je vais faire la recette, le melon de Cavaillon et le chèvre? pas trop de difficultés pour les trouver en Provence!!! Sympa les photos.Excellente semaine.

[alaro]

quelle belle et originale recette ! ^^

[Calise]

hello, merci pour l'info sur les baguettes (je ne le ferai plus)... yes ! je viens au salon en novembre... sympa tes photos sur l'animation du melon cela permet de voir plein de gens connus :))

bizzz

cath

[Chris]

Très sympa cette association !!

[lolo]

je n'aurai pas pensé marier le melon au chèvre... belle idée, bises