framboise - Macaronette et cie

7 juin 2020

Pandowdy au sarrasin, abricots - framboises

Voici une recette réalisée plusieurs fois, découverte et inspirée de chez la copine Isabelle, Pourquoi pas ...?? : le pandowdy (ou pan dowdy). Il s'agit d'un dessert américain, cousin du crumble , du cobbler , du slump (ou grunt en fonction de l'Etat...

Posté par Totchie à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, abricot, sarrasin, pâte sablée

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26 juin 2019

Chocolat - Framboise (de Christophe Felder)

En faisant ce billet, je m'aperçois que je suis abonnée à l'association framboise - chocolat. Cela fait plusieurs entremets que je présente avec cette association, en bûche, en gâteau classique... Il faut dire que c'est une association qui fonctionne...

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Tags: Framboise, chocolat, meringue suisse, Felder

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1 janvier 2019

Bûche chocolat - framboises

Pour ce début d'année 2019, voici le dernier dessert de l'année 2018. Une bûche aux parfums classiques, sans chichi, juste pour le plaisir du partage et de finir le repas de Réveillon et l'année 2018 sur une note de douceur. J'espère que 2019 sera sous...

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Tags: Framboise, chocolat, Noël

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9 septembre 2018

Le Midori - entremets matcha - framboises / pamplemousse

"Midori" (みどり) en japonais signifie vert (c'est aussi un prénom). Vert donc comme le matcha, et puis outre la signification de ce mot, j'aime bien sa sonorité. Je n'avais jamais encore fait de dessert à base de pamplemousse. Pourtant voici encore un agrume...

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Tags: Framboise, matcha, Japon, pamplemousse

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18 avril 2018

Le chat

Et bien ça fait longtemps que je n'avais pas joué avec la pâte à sucre, ni fait de gâteau décoré façon cake design. Mais là, je ne peux rien refuser à ma lutine pour son après-midi anniversaire avec les copines. Elle grandit, grandit... trop vite ! Mais...

Posté par Totchie à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, pâte à sucre, chat, ganache chocolat

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7 mars 2018

Tarte des Alpes revisitées... Framboise - Noix de coco (pâte sablée au petit épeautre et coco)

Bien évidemment après des vacances à la montagne, j'ai envie de garder l'esprit des vacances et des Alpes à la maison... pour cela rien de tel qu'un petit tour en cuisine. C'est aussi mon retour en cuisine après une semaine de vacances de ski où je fais...

Posté par Totchie à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, tarte, noix de coco, pâte sablée, Alpes, petit épeautre

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9 janvier 2017

Galette frangipane à la noisette et framboises (2017)

Ma galette 2017 sera à la noisette. Vraisemblablement influencée par la galette de Yann Couvreur de cette année, et par le fait que ma grande fait en ce moment des nusstaler (petits gâteaux allemands de Noël à la noisette) pour excluser la grande quantité...

Posté par Totchie à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, galette des Rois, pâte feuilletée, Framboise, noisette

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31 décembre 2016

Plaisir Choco-framboise

Et pour clôturer l'année 2016, voici un des desserts fait pour ce soir. J'espère qu'il plaira, d'autant plus que c'est le 1er entremets que ma fille fait avec moi :o).Cela faisait un moment qu'elle voulait apprendre quelques petites choses. Alors après...

Posté par Totchie à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, chocolat, noix de coco, biscuit joconde, cacao

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22 décembre 2016

Igloos sur la banquise - entremets individuels framboise-chocolat/bergamote-vanille

Allez il est encore temps de vous donner une idée dessert pour Noël, voir pour le nouvel an :o) Voici un dessert pour changer des éternelles bûches de Noël. Là, vous n'en aurez qu'un extrait, soit le test fait avant le vrai village des igloos qui sera...

Posté par Totchie à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, chocolat, vanille, bergamote, igloo, feuillantine, ours polaire, pingouins

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2 octobre 2016

Charlotte royale framboise - vanille

Retour aux bases de la pâtisserie avec une recette que je n'avais jamais réalisée jusque-là, même pendant ma préparation aux examens. Et pourtant, elle fait partie des bases de la pâtisserie, puisqu'on retrouve la charlotte royale dans l'incontournable...

Posté par Totchie à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, vanille, biscuit roulé, Charlotte, gelée de framboise

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